L’environnement unique et préservé de la Nouvelle Zélande est le berceau une flore au potentiel « santé » remarquable. On y trouve notamment le Manuka, est un petit arbuste robuste utilisé depuis longtemps par les guérisseurs Maori comme plante médicinale contre, entre autres, les microbes, les inflammations et les problèmes digestifs.
Les propriétés spécifiques du miel de Manuka proviennent du nectar des fleurs de Manuka dont les composants uniques le différencient des autres miels. En 2008, Manuka Health a en effet découvert que la concentration de methylglyoxal dans le miel est l’élément permettant d’expliquer et de mesurer la puissante activité antibactérienne du miel de Manuka.
De la récolte à la production, Manuka Health s’attache à préserver la potentialité des ingrédients naturels et procède à des tests scientifiques afin de garantir la qualité de ses produits. Les ruches de Manuka Health bénéficient d’un programme « santé » qui les protège notamment contre les parasites sans utiliser d’antibiotiques. Après la floraison des Manuka et la récolte du miel, les apiculteurs veillent sur les abeilles et leur apportent un supplément de nourriture durant l’hiver, jusqu’à la floraison suivante.
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