Nopal

Le Nopal est un grand cactus d’Amérique centrale dont les fruits sont également appelés « figues de Barbarie ». Les fruits du Nopal étaient déjà utilisés dans la médecine aztèque pour leurs bienfaits sur les rhumatismes, la cicatrisation des plaies, les troubles digestifs,…

Le Nopal est riche en glucomannane, une fibre végétale qui a la particularité de gonfler dans l’estomac au contact des liquides, conférant ainsi un sentiment de satiété. Le glucomannane entre donc dans la composition de certains compléments alimentaires destinés à accompagner un régime minceur en diminuant l’appétit pour favoriser la perte de poids.

En Amérique centrale et notamment au Mexique, le Nopal est également utilisé en cuisine et apprécié pour ses qualités nutritives et sa saveur proche du haricot vert.