ont une saveur douce et amère qui accompagne à merveille crudités, purées et potages.
Originaire de Mésopotamie, la lentille est l’une des premières légumineuses à avoir été domestiquée.
La germination augmente la teneur naturelle en vitamines des graines, et favorise l’assimilation des minéraux.
Degré de facilité : facile et rapide. La lentille est l'une des graines les plus faciles à faire germer chez soi.
Si vous débutez dans la germination, nous vous conseillons le livre
Graines germées, une explosion d'énergie vivante de Catherine Oudot : conseils, recettes, explications, etc.
Les lentilles se consomment en germes ou en pousses de 1 à 3 cm. Leur saveur douce et amère se marie très bien aux crudités, purées ou potages.
100% graines à germer de lentille (
Urvum lens L.), issues de l’agriculture biologique.
Origine : France.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produits sous forme germée :
- Valeur énergétique : 466 kJ / 110 kcal
- Matières grasses : traces
- dont acides gras saturés : traces
- Glucides : 15 g
- Fibres alimentaires : 5,7 g
- Protéines : 9 g
- Sel : 0,02 g